Flushing, Queens, New York: visite de quartier

À maintes reprises, nous avons vanté les vertus de Flushing, le quartier du Queens situé à la fin de la ligne 7, qui abrite l'une des communautés chinoises les plus importantes et les mieux nourries de New York. Peu d'endroits dans cette ville vous nourriront mieux ou moins cher, et avec un estomac vide et une ferme détermination, vous pourrez faire le plein de raviolis, de nouilles et d'agneau au cumin croustillant à quelques pâtés de maisons.

Quand les voyageurs à New York me demandent où manger, je les envoie à Flushing. Quand les habitants me demandent un nouveau restaurant qui me passionne, la réponse est souvent là. Mais disons qu'il ne vous reste qu'un jour pour faire le tour du quartier. Qu'est-ce que vous devez essayer?

Les vétérans de Flushing ont chacun leur propre liste de repas incontournables, et certains peuvent être en désaccord avec le mien. Mais après des années de groupes de néophytes de premier plan qui se sont régalés dans les rues animées de Flushing, j'ai élaboré un itinéraire qui a réussi à satisfaire les amoureux les plus ardents. Prenez quelques amis et, selon ce que vous dévorerez, vous pourrez dépenser moins de 40 $ par tête toute la journée.

Ne déjeunez pas.

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Ces raviolis d’agneau et de courge d’été figurent parmi les meilleurs de New York. Photographie: Vicky Wasik

Descendez du train 7 et remontez la rue principale vers un complexe aussi sale que le Golden Shopping Mall. Vous y trouverez deux étages remplis d'étals de nourriture, des nouilles tirées à la main aux sandwichs épicés à l'agneau (l'un des premiers emplacements de la mini-chaîne Xi'an Famous Foods) aux raviolis raviolis.

Comment exquis? Rencontrez mes raviolis préférés dans le monde: les raviolis d’agneau et de courge verte du coin Tianjin Dumpling House. Ce kiosque du nord de la Chine vend environ 10 000 boulettes de pâtes par jour, réparties dans une douzaine de saveurs, mais ces boulettes juteuses et aromatiques aux peaux tendres à mâcher sont le meilleur choix au menu. Recherchez également les raviolis végétariens Ace, remplis d’œufs brouillés, de nouilles en verre et de ciboulette à l’ail. Et n'ayez pas peur de demander de la sauce à l'ail fraîchement préparée: de l'ail cru râpé tempéré à l'huile de sésame, du vinaigre de riz et une touche de sucre.

Minuscules wontons du Fujianese de Lao Wang Ji. Photographie: Max Falkowitz

Vous pouvez vous procurer ces dumplings (et 98 autres variétés) dans le Dumpling Galaxy à proximité, mais ils sont moins chers ici - 5 $ vous permettent d'acheter 12 quenelles d'agneau - et plus faciles à manger sur le pouce. Mais restez au Golden Shopping Mall pour acheter des plats du Sichuan à Chengdu Heavenly Plenty, ou de minuscules wontons à la Fujian dans le magasin Lao Wang Ji à l'étage supérieur, ou une assiette de nouilles à la peau froide de Xi'an. Il est difficile de se tromper ici.

Ne remplis pas, cependant. Vous avez encore beaucoup de travail à faire.

Comment aller là

Transports en commun: métro, train et bus

  • Le métro 7 dessert le centre-ville de Flushing avec son terminal sur Main Street.
  • Le train LIRR sur la ligne Port Washington s’arrête également sur Main. Des bus relient Flushing au reste du Queens et également au nord du Bronx.
  • Les bus suivants desservent le centre-ville de Flessingue: 12, 13, 14, 15, 16, 17, 20, 21, 25, 28, 34, 44, 65 et 66.

Conduire et se garer

  • Il est assez facile de se rendre à Flushing en voiture, mais la circulation et le stationnement au centre-ville peuvent déclencher des migraines. Northern Boulevard et Main Street sont les deux artères les plus importantes. Quittez l'autoroute Whitestone Expressway (Interstate 678 / Van Wyck) sur Northern Boulevard. Ou bien quittez la Long Island Expressway (I-495) par Main Street et dirigez-vous vers le nord sur un kilomètre environ.
  • Il y a un grand terrain municipal à deux niveaux à la 37e avenue et à la rue Union. Il y a un terrain municipal plus petit à côté du LIRR, à la 41e avenue, juste à l'ouest de la rue principale.
  • En semaine, vous pourriez avoir de la chance et trouver une place dans les rues adjacentes. Plus vous vous dirigez vers College Point Boulevard (ouest de Main), plus vous trouverez de places de stationnement dans la rue. Les rues résidentielles comme celles situées à l'est d'Union ont tendance à avoir des restrictions de stationnement. Le stationnement sur la rue principale est réservé aux chanceux et aux amateurs de sensations fortes.

Achats

Le centre-ville de Flushing est un important secteur de vente au détail, allant de la vieille marine aux herboristes chinois. Les magasins sont pratiquement l'un à côté de l'autre sur Main Street. Pour le plus d'action, promenez-vous au nord et au sud sur Main depuis l'épicentre commercial de Roosevelt.

  • Les boutiques de Queens Crossing: Ouvert en 2008, ce centre commercial urbain se compose de quatre étages de boutiques et de restaurants et constitue probablement la destination de shopping la plus prospère de Flushing. Recherchez des articles d'ameublement d'inspiration asiatique, des œuvres d'art d'inspiration asiatique et des vêtements à la mode.
  • Shun An Tong Health Co.: L'un des plus anciens herboristes chinois à Flushing. Vous pouvez regarder l'herboriste préparer des remèdes à partir de ginseng, de champignons, d'ailerons de requin et d'autres médecines traditionnelles.
  • World Book Store: Le premier étage et le sous-sol sont consacrés aux livres et aux magazines.
  • Château magique: Magasin de la culture pop coréenne proposant des jouets, des autocollants et plus encore avec des personnages mignons comme Hello Kitty, Kogepan, Pucca, Dragonball Z et San-X.
  • Star CD: Stocké avec la dernière musique pop chinoise.
  • Double Star Trading Company: Quincaillerie et articles ménagers, y compris woks et ustensiles de cuisine à des prix raisonnables. Le plus amusant: les Chinois importent des articles dans le fond de la boutique, comme de l’encens et des papiers spéciaux.

Déjeuner, première partie: plus de boulettes

White Bear n'est pas des wontons épicés. Photographie: Robyn Lee

Avec le centre commercial Golden derrière vous, il est temps de penser au déjeuner. Mais d'abord: les apéritifs. Et oui, vous allez manger plus de boulettes. Votre destination, qui sera bientôt le déjeuner, se trouve à côté de deux magasins avec des boutiques exceptionnelles dans des styles très différents. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez les aborder tous les deux ou simplement vous en tenir à un pour empêcher votre métabolisme de se gripper.

Ours blanc: Un petit magasin très prisé avec une spécialité bien connue: le numéro six du menu, "des wontons à l'huile chaude". Des wontons légers et juteux de porc et de légumes aux peaux de gossamer sont habillés avec de l'huile de piment pas vraiment épicée, du piment rôti moulu et des notes de racine de moutarde conservée funky et salée. Ils sont aussi savoureux une assiette de wontons que vous pourriez espérer.

Restaurants

Comme dans la plupart des quartiers chinois, il existe des restaurants dans presque toutes les rues du centre-ville de Flushing, mais une rue mérite l’attention. Sur la rue Prince, près des 38 e et 39 e avenues, à quelques rues de la rue Main, quelques excellents restaurants se côtoient.

  • Épicé et savoureux: Arrosé d'huile de poivron rouge, c'est de la nourriture épicée, mais pas folle comme la vraie nourriture thaïlandaise.
  • Restaurant Vietnamien Pho: Soupe pho boeuf aux nouilles et autres plats vietnamiens.
  • 66 Lu de fruits de mer: Fortement recommandé pour ses plats taïwanais, en particulier ses saucisses de riz et ses pancakes d'huîtres.
  • Sentosa Malaysia Cuisine: Délicieuse cuisine malaisienne.
  • Ocean Jewels Seafood: Dim sum.
  • Bouddha Bodai: Végétarien.
  • Stalle de boulettes: Dumplings, soupes, nouilles frites et autres plats rapides.
  • Nourriture américaine: Diners, McDonald et pizzerias. Des vendeurs de hot-dogs et de kebabs sont situés aux coins des rues Main et 38th Avenue et 39th Avenue. Et Joe's Best Burger intensifie l'expérience de la restauration rapide avec des hamburgers et des frites fraîchement préparés.
Ours blanc

135-02 Roosevelt Avenue (sur Prince), Flushing, NY 11354

Un superbe bol de soupe aux nouilles wonton. Photographie: Max Falkowitz

Sifu Chio: Également connu sous le nom de CHML H. K., Inc., vous trouverez ici la meilleure soupe de nouilles wonton à la hongkongaise à New York. Les wontons sont remplis de crevettes croquantes et de porc juteux, chargés dans un bouillon de poulet riche avec quelques feuilles de légumes tendres, et terminés avec des nouilles minces qui gardent leur croûte.

Astuce: lors d'une belle journée, emportez l'une de ces quenelles à manger et mangez-les au Bland Playground, qui porte un nom étrange, de l'autre côté de la rue.

Déjeuner, l'événement principal: Fu Run

L'agneau imbattable de Fu Run. Photographie: Max Falkowitz

Un groupe croissant de membres de la population chinoise de Flushing est originaire de Dongbei, une région du nord-est du pays avec un goût prononcé pour les pains grillés robustes, les nouilles au blé pâteuses et les raviolis, ainsi que pour les assaisonnements à la viande à la campagne. Soyez témoin de la "côtelette d'agneau" musulmane: un carré de côtes d'agneau braisé jusqu'à ce qu'il soit tendre, composé de cumin, de graines de sésame et de piment moulu pour mettre le feu à votre bouche, pané et frit. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles vous vous dirigez vers le style Dongbei Fu Run, mais à peine le seul.

Poisson frit garni, comme le note le menu, de "pâtes aux haricots chauds". Photographie: Max Falkowitz

Le poisson de Fu Run est également délicieux, du limon frit délicat recouvert de pâte de haricots au piment aux petits morceaux de "poisson tranché croustillant" enrobé de chili et de cumin (poisson McNuggets!). Un sauté sans prétention d'aubergine, de taro et de poivron vert ("légumes triple plaisir") est un succès fiable avec une sauce brune profonde et satisfaisante. Et pour le dessert: des morceaux de taro enrobés de sucre fondu que vous ramassez avec vos baguettes, laissez-les tomber dans de l’eau froide pour bien enrober le caramel et glissez-vous dans la bouche comme un bonbon.

Pause thé

Photographie: Max Falkowitz

Je sais ce que tu ressens maintenant. Vous êtes ballonné. Vous avez des sueurs de boulette. Vous êtes prêt à rouler à la maison.

N'abandonne pas. Le moment est venu de prendre une pause thé.

Au coin de la rue et à mi-chemin de l'avenue Roosevelt, vous arriverez à une devanture presque banalisée qui vous mènera dans un long couloir. C’est en fait l’un des nombreux mini-centres commerciaux de Flushing, et si vous prenez la dernière porte sur votre droite, vous vous retrouverez à Thé Gourmet Fang, une boutique où un vendeur vous achètera une dégustation de thé de classe mondiale.

Photographie: Max Falkowitz

Fang se spécialise dans les thés fins de Chine et de Taiwan dont les prix peuvent atteindre plusieurs centaines de dollars la livre. Mais pour cinq dollars, vous pouvez les goûter lors d'une cérémonie sereine du thé, un processus d'une demi-heure qui montre toute la gamme et la profondeur des saveurs d'un thé en le trempant cinq fois. Les marchands sont parmi les plus avertis mais également les plus accessibles - ne croyez pas que vous ayez besoin de savoir-faire en matière de thé pour aimer cet endroit. Et si vous cherchez un endroit pour digérer votre repas en paix, il n'y a pas de meilleur endroit à Flushing.

Pause épicerie

Tartes à la crème aux œufs incomparables à la New Flushing Bakery. Photographie: Max Falkowitz

Je sais, plus de nourriture! (Pas encore, en tout cas.) Au lieu de cela, nous allons faire des courses, parce que la moitié du plaisir d'une journée à Flushing, c'est de ramener le quartier chez vous.

Avec 30 000 pieds carrés d'espace dans le plus grand centre commercial de Flushing, JMart est un supermarché avec lequel il faut compter, l’un des plus grands marchés chinois à New York. La sélection est étonnamment vaste: un long comptoir de poisson et de viande, des allées et des assaisonnements de sauces, condiments, sucreries et plats instantanés, des produits de haute qualité, des produits secs et en vrac, des raviolis surgelés, des fruits de mer et des petits pains ainsi que des petits magasins vendant des saucisses chinoises .

A noter également un petit stand appelé Nouvelle boulangerie Flushing, la boutique sœur de Roosevelt et Main, abrite la meilleure tarte à la crème aux œufs de New York. Optez pour la variété portugaise avec sa crème pâtissière à la vanille, son sommet bruni et sa croûte au-delà de la pellicule. Il vaut mieux sortir du four, mais une tarte à la température ambiante pour le trajet en métro est toujours une bonne idée.

Dîner: Barbecue ou Dosas

Le kalbi à Mapo est une coupe au-dessus. Photographie: J. Kenji Lopez-Alt

Il est presque l'heure du dîner, mais votre appétit n'est peut-être pas encore rentré. C'est pourquoi votre prochain arrêt vous mènera à 15 minutes à pied du centre-ville de Flushing et dans les banlieues voisines. Partez en randonnée dans un sens et rejoignez Murray Hill, une enclave coréenne dotée d'excellents restaurants de barbecue. Montez Kissena Boulevard à la place et vous finirez par trouver une grande communauté indienne regroupée près d'un magnifique temple hindou.

Mapo: Si vous avez envie de faire un barbecue coréen à la lèche-flamme, Mapo est le meilleur choix: son grill au charbon de bois vraiment avantageux (pour une saveur de fumée qui imprègnera votre viande et vos vêtements) et ses côtes courtes marbrées supérieures kalbi. le banchan les plats comme les soupes sont très savoureux (et peuvent venir à la maison si vous êtes gentil).

Mais cet endroit est vraiment tout au sujet du boeuf: commandez le kalbi (et beaucoup) et regardez les serveurs griller, retourner et couper votre barbecue pour une cuisson parfaite, pas besoin de sauce pour couvrir cette belle viande. Un repas ici est un peu plus cher que les autres spots de barbecue, mais l'amélioration de la qualité en vaut certainement la peine.

BBQ Mapo

149-24 41st Avenue, Flushing, NY 11355

Un véritable défilé de dosas. Photographie: Max Falkowitz

Cantine du temple de Ganesh: Pour quelque chose de complètement différent, visitez le sous-sol du plus ancien temple hindou d'Amérique pour goûter aux plus beaux dosas de New York. La cantine du temple, ouverte au public sept jours sur sept, sert toute une gamme de plats végétariens du sud de l'Inde, mais les dosas craquants et ultra-beurrés sont les meilleurs de la gamme. Essayez le dosa paneer, avec des morceaux de paneer incorporés dans une purée de pomme de terre épicée, et le rôti de ghee, en forme de cône de signalisation et chargé, si vous pouvez l’imaginer possible, avec une saveur de beurre encore plus dorée que les autres.

Tout en mangeant au Mapo, cela peut coûter cher - jusqu'à 50 $ la tête pour un repas copieux et charnu avec des boissons - vous pouvez en farcir une foule de huit à la cantine pour 40 dollars.

Et pour la maison de métro

Vous avez fait le travail difficile maintenant et vous êtes prêt pour un beau voyage à la maison dans le train 7. Si vous n'en avez pas encore acheté, dirigez-vous vers la succursale New Flushing Bakery de Roosevelt et Main pour prendre une tarte à la crème aux œufs. Notez qu'ils s'épuisent en fin d'après-midi et se terminent le soir.

Heureusement, coco est ouvert plus tard et est encore meilleur pour calmer les estomacs. La chaîne internationale produit toujours un thé délicieux et de haute qualité, vous pouvez contrôler le niveau de douceur et les bulles sont fraîches avec une texture douce. Ma spécialité rafraîchissante préférée: une tarte, un thé vert tonifiant au pamplemousse, sans lait ni bulles. C'est exactement ce dont vous avez besoin après une journée de fête aux proportions épiques.

Voir la vidéo: Encyclopays #1 - QUEENS, NEW YORK CITY visite libre (Février 2020).