Le plus grand Starbucks du monde ouvre vendredi à Chicago

Par Elizabeth Atkinson Publié: Mardi 16 mai 2017, 16h55

Dans le monde des cafés hyper spécifiques ouvrant à Chicago cette semaine (guimauves et macaroni au fromage?), Nutella a choisi Chicago pour abriter son tout premier restaurant, le Nutella Cafe, qui ouvrira ses portes à 151 N Michigan. Rue.

La pâte à tartiner à la noisette que nous tartinons sur nos croissants lorsque nous voulons avoir envie de manger apportera une solution sucrée à tout moment, que vous ayez juste besoin d'un pot ou d'une friandise préparée pour accompagner votre déjeuner. Le café ouvrira le 31 mai à 10h et les 400 premières personnes qui se présenteront auront des surprises spéciales, encore à déterminer.

Pour les amateurs de noisettes, cela pourrait être la meilleure chose qui soit arrivée depuis l'ouverture du bar Nutella à l'intérieur d'Eataly. Marquez vos calendriers et espérez que tous vos rêves couverts de Nutella deviennent réalité.

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Pourquoi Starbucks a-t-il choisi Chicago?

Ce n'est pas la première fois que Chicago revendique le plus grand Starbucks au monde ou une entreprise.

La chaîne de Seattle a ouvert son premier magasin en dehors du Pacific Northwest à Chicago en 1987. Puis, en 1993, Starbucks a construit son premier aéroport avec l’aéroport de Chicago, à O’Hare International.

Quelques années plus tard, en 1995, Starbucks construisit sur Rush Street un emplacement de 4 000 pieds carrés, qui était le plus vaste de l'époque.

"Ce journal est une représentation de la relation entre Starbucks et la ville de Chicago", a déclaré le président-directeur général, Kevin Johnson, mardi. "Chicago est un marché sur lequel nous innovons et essayons de nouvelles choses."

The Roastery emploie près de 200 personnes, dont beaucoup sont recrutées dans les établissements Starbucks du pays. Il occupe l'édifice Crate & Barrel d'environ 35 000 pieds carrés sur cinq étages situé au coin de North Michigan Avenue et Erie Street. "Pour nous, c'est vraiment un rêve. L'histoire de la construction ici est vraiment unique", a déclaré Johnson.

Construit à l'origine en 1990, le bâtiment blanc était une facette de longue date du Magnificent Mile de la ville. Jill Enomoto, vice-présidente de Roastery Design & Concept chez Starbucks, a déclaré que les concepteurs avaient joué de la lumière et de la structure du bâtiment. Le baril en acier de 56 pieds du Roastery, qui contient et transfère les haricots, monte droit au milieu de l'atrium en verre du bâtiment. De longues tiges minces et sinueuses transportent le café dans chacun des bars de la structure rectangulaire.

"Tous vos sens - votre vision, vos odeurs, votre son - sont merveilleux dans un bâtiment comme celui-ci", a déclaré Gordon Segal, fondateur de Crate & Barrel, qui a collaboré au projet avec Howard Schultz, ancien PDG de Starbucks.

The Roastery dédie une "lettre d'amour" à Chicago au quatrième étage.

"Chicago, vous nous inspirez. Votre peuple, votre ville, votre architecture, votre musique, votre art. Vos quartiers et vos communautés", lit-on dans l'art mural. "Merci."

Que peuvent manger et boire les visiteurs?

Contrairement aux autres établissements Starbucks, qui servent des mélanges de café, le Roastery ne sert que des cafés rares, torréfiés sur place en petites quantités. Le nouvel emplacement devrait rôtir 200 000 livres par an, par lots de 25 livres.

Au rez-de-chaussée, les visiteurs peuvent observer le processus de torréfaction et déguster des boissons à base d'espresso classiques au bar à café Reserve. Pendant que les torréfacteurs préparent les haricots, les visiteurs peuvent voir en temps réel d'où ils proviennent car un vieux clack board met à jour les lieux. Les visiteurs peuvent également utiliser le premier escalator courbe du Midwest, qui propose une visite à 360 degrés de la torréfaction et du brassage ci-dessous.

Au troisième étage, les téléspectateurs verront toute une gamme de flacons, de tubes et de bouteilles au café Experiential, où les baristas font bouillir et brassent des mélanges de café.

Il y a aussi du café en fût. Au bar du café Barrel-Aged, au quatrième étage, des mixologues créent des boissons au café sans alcool à partir de fèves vieillies dans des fûts de whisky Knight Creek Kentucky Straight Bourbon. (The Roastery marque ses glaçons avec la signature "R" et fume son breuvage froid à la demande.)

"Le bar Barrel Aged Coffee Bar ici à Chicago est unique en son genre. Nous considérons qu'il s'agit du sommet de l'innovation en matière d'élevage en fût", a déclaré Shiami Ranasinghe, partenaire de Starbucks, selon laquelle le géant du café se réfère à ses employés. "Il s'agit en réalité d'une expression puriste de l'innovation dans le café. Vous faites vieillir des grains de café vert dans des fûts de whisky et transmettez tous ces arômes uniques."

Sur le même étage, les visiteurs peuvent découvrir le bar à cocktails Arriviamo - également présent à New York et à Milan - et goûter à une variété de boissons préparées par trois mixologues locaux, notamment le "Union Stock", "Lake Shore", "Pour Over Bijou". et "Roastery Boilermaker", qui, fidèle à la Ville des vents, comprend un coup de liqueur amère Malort.

Les visiteurs peuvent voir les pâtisseries faire circuler le Roastery sur un convoyeur de boulangerie, mais la sélection complète des produits alimentaires Princi ne sont disponibles qu'au deuxième étage, avec des sélections limitées dans tout le magasin. Le café propose des pains frais, des cornetti et de la focaccia, des pizzas et des salades, des gâteaux, des tartes, des cannolis et plus encore.

"Tout est spécial", a déclaré mardi le boulanger italien Rocco Princi à propos de sa nourriture.

Pour ceux qui ont envie de quelque chose de froid et de sucré, le Roastery propose un gelato à l'azote liquide mélangé à la main.

Le cinquième étage est un toit-terrasse saisonnier, actuellement fermé.

Le résumé par un initié:

  • Le Nutella Cafe a ouvert ses portes le 31 mai au Millennium Park Plaza de Chicago.
  • C'est le premier restaurant Nutella aux États-Unis qui appartient et est exploité par la société mère de Nutella, Ferrero.
  • Le café sert des mets sucrés et salés, tels que des croissants, des crêpes, des gaufres, des sandwiches et des salades.
  • À en juger par les photos de nourriture, il semble que le café mérite une visite.


Hier était une bonne journée pour les amateurs de Nutella.

Un café dédié à la noisette s'est ouvert mercredi matin au Millennium Park Plaza de Chicago. C'est le premier restaurant Nutella aux États-Unis qui appartient et est exploité par la société mère de Nutella, Ferrero.

Il y avait une longue file d'attente à l'extérieur du café quelques heures avant son ouverture, ce qui n'est pas surprenant compte tenu du fait que Nutella avait promis un menu gratuit pour les 400 premiers clients le jour de l'ouverture.

Un message partagé par Frank Rios (@ frankr24) le 31 mai 2017 à 14h09 HAP le 31 mai 2017 à 14h09 HAP

Certains clients chanceux ont également reçu un pot géant de Nutella, avec un logo spécial sur le thème de Chicago:

Un post partagé par Emi Eats | BasedChicago Based (@emi_eats_) le 31 mai 2017 à 09h23 HAP 31 mai 2017 à 09h23 HAP

Le café lui-même ressemble à une expérience véritablement immersive, avec une porte qui ressemble à un pot de Nutella et beaucoup de rouge et de blanc couvrant les surfaces à l'intérieur du café.

Un message partagé par imaginarijum.rs (@imaginarijum_magazin) le 23 mai 2017 à 03h58 am HAP le 23 mai 2017 à 03h58 HAP.

Un article partagé par Frank Rios (@ frankr24) le 31 mai 2017 à 17h17 HAP le 31 mai 2017 à 17h17 HAP

Et puis, bien sûr, il y a la nourriture. Dans l’espoir d’attirer les amateurs de café et de petit-déjeuner ou de déjeuner rapide, le café propose des plats à la fois salés et sucrés, dont beaucoup proposent bien sûr le Nutella.

Il y a tout des croissants fourrés au Nutella.

Un article partagé par Dj Phat ™ (@phatphood) le 31 mai 2017 à 09h43 HAP le 31 mai 2017 à 09h43 HAP

. aux crêpes et aux gaufres.

Un message partagé par Daniela Cortes (@dannycordel) le 31 mai 2017 à 13h31 HAP le 31 mai 2017 à 13h31 HAP

Un message partagé par Melissa (@foodcellfie) le 31 mai 2017 à 06h12 HAP le 31 mai 2017 à 06h12 HAP

Les options salées, comme le panini ci-dessous, ont également l’air savoureux.

Un message partagé par 🍕🍔🍟🍩🍪🍦🍣🍤🌮🌯🍱🥓🥞🥖🧀🥘🌭 (@calsncarbs) le 23 mai 2017 à 08h53 PDT le 23 mai 2017 à 08h53 PDT

Il y a même des salades pour ceux qui insistent pour rester en bonne santé, même dans un café dédié au Nutella.

Un message partagé par Kapetan Nikolaj (@nikollaj) le 31 mai 2017 à 17h29 HAP le 31 mai 2017 à 17h29 HAP

Cette salade de baies a aussi l’air particulièrement délicieuse:

Un message partagé par EATONCHICAGO (@chelsias) le 31 mai 2017 à 12:54 HAP le 31 mai 2017 à 12h54 HAP

Si vous êtes un fan de Nutella et que vous vivez n'importe où près de Chicago, nous vous suggérons vivement de braver la file d'attente et d'essayer le café, il semble que vous ne serez pas déçu.

Un roasters alimenté par le vent

Le Chicago Reserve Roastery est un bâtiment certifié LEED, ce qui signifie qu'il est conforme aux normes de construction du Leadership en matière de conception environnementale et énergétique. "Cela s'appuie sur nos efforts continus pour réduire notre impact environnemental et garantir que nous offrons à nos clients du café de la manière la plus durable possible", a déclaré Starbucks dans un communiqué.

Plus tôt cette année, Starbucks a annoncé que plus de 340 magasins Starbucks de l'Illinois sont désormais alimentés à 100% en énergie renouvelable à partir de l'énergie éolienne produite dans l'Illinois, y compris le Reserve Roastery, le premier site Starbucks Roastery à être alimenté par le vent.

Starbucks affirme que la société exerce également sa responsabilité sociale d’autres manières. Le mois dernier, Starbucks a annoncé son intention d’investir 10 millions de dollars dans quatre prêteurs communautaires afin de créer des débouchés économiques à Chicago.

The Roastery présente également plusieurs artistes locaux dans le magasin, notamment l'artiste d'origine mexicaine de Chicago, Eulojio Ortega, qui a passé deux mois à transformer la cage d'escalier de l'incendie en une peinture murale de cinq étages illustrant l'agriculture de café.

Pizza profonde

Oubliez les croûtes trop fines et les nappages maigres. Cet aliment réconfortant préféré est aussi copieux qu’il vient, avec une croûte épaisse cuite au four dans une casserole profonde qui est traditionnellement remplie à ras bord de fromage et garnie d’une couche de sauce tomate épaisse. Le résultat est une montagne de pizzas bien chaude et gluante qui est un véritable classique de Chicago.

Vous voulez goûter vous-même? Vous avez beaucoup d'options. Le favori de longue date Uno Pizzeria et établissement soeur Pizzeria Due dans Rivière nord. Certains disent que c’est le berceau de la pizza à fond plat, inventée en 1943 par le fondateur de la pizzeria. Aujourd'hui, ils utilisent leur mélange d'épices pour créer une sauce savoureuse qui surpasse toutes leurs tartes à vaisselle ultra-profondes.

Avec des emplacements partout à Chicago, La pizzeria de Lou Malnati est un autre super arrêt. Les pizzas sont préparées avec des ingrédients sélectionnés à la main, comme de la mozzarella fraîche, provenant de la même petite laiterie qu’ils utilisent depuis plus de 40 ans. Conseil: ne manquez pas leur célèbre croûte de beurre. Vous pouvez également commander des pizzas surgelées fraîchement préparées à la maison.

Giordano, avec ses restaurants dans toute la ville, ajoute sa propre tournure à la pizza classique de Chicago en doublant la croûte et en la bourrant de fromage. Chaque tranche suinte au moment où vous la séparez.

Et à l'original Gino’s à l’est de Chicago, proche de Le Magnificent Mile, vous découvrirez de délicieuses tartes à la pâte à la croûte dorée et feuilletée, des fromages et une sauce tomate acidulée, ainsi qu’un intérieur presque aussi apprécié que la pizza elle-même. N’oubliez pas de laisser votre marque sur les murs parsemés de graffitis de clients. Vous trouverez d’autres pizzerias Gino’s East situées à Rivière nord et le Boucle Sud.

Hot dogs à la chicago

Le hot-dog classique de Chicago a fait ses débuts comme bouchée bon marché pendant la Grande Dépression. Bien qu'ils ne coûtent peut-être plus un sou, vous pouvez essayer le produit de base (toujours bon marché) dans tous les restaurants de Chicago.

Alors, quel est exactement un hot-dog de style Chicago? Voici comment le faire correctement - un hot-dog tout-bœuf sur un pain aux graines de pavot, garni de moutarde jaune, de beaucoup de relish, d'oignons coupés en dés, de quartiers de tomate, d'une lance de cornichon, de piments, d'une pointe de sel de céleri - et plus important encore , pas de ketchup.

Une autre caractéristique d'un chien de Chicago classique: ce hot-dog tout-boeuf provient de Vienna Beef. Fondée en 1893, la société a fait ses débuts avec ses saucisses de Francfort à la foire mondiale de Chicago. C'était un coup instantané. Aujourd'hui, vous pouvez essayer leur recette de famille originale au Factory Store & Cafe.

Frapper tous les go-tos fiables dispersés dans les quartiers de Chicago, comme Portillo dans la boucle et la boucle sud, Le cercle viennois dans Lincoln Park, Jim’s Original dans la petite Italie, et Redhot Ranch, avec des emplacements dans Bucktown et Lakeview, et Chiens du centre-ville près Le Magnificent Mile.

Vous pouvez également en essayer un (de préférence avec une bière bien fraîche) à un Chicago White Sox jeu au champ de taux garanti ou en acclamant le Cubs de Chicago à Wrigley Field.

Boeuf italien

Vous pouvez le trouver chaud (avec des poivrons giardiniera) ou doux (avec des poivrons doux), sec (sans sauce), humide (avec une sauce supplémentaire sur le dessus) ou trempé (le sandwich prend un bain). Quelle que soit la façon dont vous le commandez, vous aurez l’occasion de goûter à l’une des créations les plus célèbres de Chicago: le sandwich au bœuf italien. Le délicieux (et désordonné) sandwich consiste en un petit pain italien croustillant, empilé haut avec du rôti de bœuf tranché finement et assaisonné, avec votre choix de poivrons et de sauce au jus (ou sauce, comme certains appellent cela).

Les habitants de la région se disputent farouchement pour savoir qui a le meilleur bœuf italien de la ville. Al’s Beef dans Petite Italie prétend être l'inventeur du sandwich et a remporté d'innombrables récompenses depuis son ouverture en 1938. Ils sont également partisans de la «position italienne», le seul moyen de manger un sandwich au bœuf italien - coudes sur le comptoir, à le comptoir et la bouche grande ouverte (la partie la plus importante). Outre leur emplacement d'origine, ils ont quatre avant-postes répartis dans toute la ville.

Un autre endroit populaire est M. Beef à Orléans dans Rivière nord. C’est un petit restaurant avec une ambiance de plongée, mais c’est vraiment très savoureux. Que vous mangiez debout au comptoir ou assis à la table commune, vous êtes en bonne compagnie: même Jay Leno a chanté les louanges de cet endroit. Rappelez-vous simplement d’apporter de l’argent (il ya un guichet automatique si vous oubliez), d’être rapide avec votre commande (le service est rapide) et d’apporter un très gros appétit.

Garrett Popcorn

Le Garrett Mix au célèbre Garrett Popcorn Shop est un goût sucré-salé de l'histoire locale. La recette familiale secrète comprend un mélange de saveurs classiques de maïs soufflé CaramelCrisp et CheeseCorn de Garrett, de sorte que vous obtenez un peu de sucré et de salé dans une seule bouchée. Ce mélange est un favori local depuis l'ouverture de la boutique en 1949. Vous trouverez plusieurs établissements Garrett à Chicago, chacun offrant des tonnes de différentes saveurs de pop-corn dans leurs boîtes de conserve à rayures bleues.

Cône arc-en-ciel original

le Cône arc-en-ciel original goût aussi bon qu'il en a l'air. La friandise classique de Chicago est un cornet de gâteau empilé de chocolat, de fraises, de Palmer House (vanille avec cerises et noix), de pistache et de sorbet à l’orange (dans cet ordre). C’est un aliment de base estival local et un dessert digne d’Instagram qui est resté pratiquement inchangé depuis sa première vente en 1926. Visitez le site d’origine à Chicago Beverly quartier ou le deuxième emplacement de Rainbow Cone Original à Navy Pier.